大トロ
柔らかい食感と、舌の上ですっと溶け、たちまちとろけてあふれ出す脂の甘みと旨味が特徴。腹身の最も脂が多い部位で高級品。
中トロ
日本人に大変好まれる部位中トロ。人気の秘密は『赤身と脂身のバランス』。僅かな酸味のある赤身に程よい脂の甘みが絡み合う絶妙なバランスの部位。
赤身
もっちりとした食感の極上赤身。天然マグロの醍醐味はやっぱり赤身。天然マグロ特有のほのかな酸味があり、コクのある旨味を存分に味わえる逸品。
美味しくいただく解凍方法
当店では、上質なマグロを多数そろえておりますが、さらに美味しくお召し上がりいただく為に、正しい保存、解凍を行っていただくことが大切です。
こちらの解凍方法をよくお読みいただき、美味しくお召し上がりください。
